Pelmeenivorm

Soovisin teha midagi uut ja väga lihtsat.
Leidsin Perenaise blogist pelmeenivormi,
mis tundus väga ahvatlev.
Ja mis kõige vägevam,
mulle väga maitses!!

500g pelmeene

1 paprika

1 sibul

1 sl õli

3 muna

1 dl ahpukoort

2 dl piima

soola

pipart

75 g riivitud juustu

Haki sibul ja tükelda paprika. Kuumuta pannil õli ja prae köögivilju mõned minutud.

Määri ahjuvorm rasvainega ja tõsta sinna pelmeenid. Klopi segamini piim,munad ja hapukoor, maitsesta soola ja pipraga. Laota pelmeenide peale sibul ja paprika ning vala kõik üle muna-piima-koore seguga. Peale riivjuust(võib ka poole küpsemise pealt lisada) ja küp. 200 kraadises ahjus umbes 40 min. Enne serveerimist lase pisut jahtuda.

Astelpaju mannavaht

Magustoit, mille leidsin Nami-namist
Väga maitsev oli. Leidisin sügavkülmas
olevatele astelpajumarjadele kasutuse.
Astelpaju maitse on väga hästi tunda.

2 dl (külmutatud) astelpajumarju

1 l vett

1,5 dl suhkrut

0,5 tl soola

1 dl mannat

Esmalt valmista astelapajumahl. Kalla (külmutatud) marjad kõrgeservalisse nõusse, lisa 2 dl kuuma vett ja lase veidi seista. Püreesta ja kurna marjad ja viljaliha läbi peene sõela, niiet seemned jääksid sõelale.

Kalla püree potti ja sega juurde ülejäänud vesi. Kuumuta mahla-vee segu keemiseni, siis lisa suhkur ja näpuotsatäis soola. Niristades lisa manna, segu hoolega segades. Keeda tasasel tulel umbes 15 min, kuni manna paisunud.  

Lase segu jahtuda ja seejärel vahustada.

Serveerida võib koos piimaga.

• 
  

Särtsakas marjakook

Kapis ootasid mind marjad,mis
 tahtsid
koogi sisse hüpata. Otsisin neile sobivat
kooki,  millesse hüpata. Sirvides Maitse asi blogi
leidsin sealt koogi Särtsakas kook, mis
on pärit Nadja koogid raamatust.

Põhi:

200 g sidruniküpsised

100 g võid

Esimene täidis:

400g purustatud mustisõstraid

300 g toorjuustu

200 ml vahukoort

100 g suhkrut

1 sl zelatiini + 1 dl apelsinimahla

Teine täidis:

200 g purustatud astelpajumarju

300 g toorjuustu

200 ml vahukoort

200 g suhkrut

1 sl zelatiini + 1 dl apelsinimahla

Kate:

 100 g valget sokolaadi

100 ml vahukoort

Põhja jaoks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga ning suru küpsetuspaberiga voodertatud  lahtikäiva

koogivormi põhja ja pane täidiste valmistamise ajaks külma.
Mustsõstra täidise jaoks vahusta vahukoor suhkru ja toorjuustuga, sega juurde mustsõstrapüree. Pane zelatiin apelsinimahla sisselikku ja sulata ning nirista segades täidise sisse.
Vala mustsõstratäidis põhjale ja tõsta kook uuesti 30 min külma.
Selle aja jooksul valmista samamoodi ka teine täidis astelpajumarjadega ja vala õrnalt esimese kihi peale, et kaks kihti ei seguneks. Pane kook vähemalt 1,5 tunniks külma.
Katte jaoks sulata vesivannil valge sokolaad, jahuta pisut ja lisa vahustatud vahukoore hulka. Kata sellega tort, lase veidi taheneda ja serveeri.

Kaneelirull

Kaneelisaiad on olnud koguaeg mu lemmikud.
Neid on nii lihtne teha ja need on nii maitsvad.
Uurisin netist,kuidas teised kaneelisaiasid teevad.
Mulle meeldis Kokkamine blogist kaneelirull,
mille tegemine tundus nii põnev.
Nii siis siin tavaline pärmitaigna retsept:

50g pärmi

1 dl suhkrut

3,5 dl piima 

1dl vett

150g võid
1 muna

soola

600-800 g jahu

Pärm lahustada väheses käesoojas  piimas, lisada juurde suhkur ja sool ja ülejäänud

soe piim ja vesi. Sõeluda juurde jahu. Sõtkuda segamini ja kõige

lõpus lisada toasoe või. Panna kerkima sooja kohta rätiku alla.

Kui tainas on kahekordseks kerkinud,siis rullida laiali ristkülikuks. Sellest kogusest saab kaks 

kaneelirulli.

Täidis:

75g võid

suhkurt,et oleks kaetud

2 tl kaneeli

Või ja kaneel omavahel segada ja määrida taignale. Suhkur raputada peale.

Rull keerata omakorda ringkujuliselt kokku ja lõigata viiludeks,jättes ühe ääre kokku, vormida viilud viltu ja panna kerkima. Lasta kerkida 15 min ja siis ahju 200 kraadi juurde u.30 min.

Teise kaneelirulli tegin teisest osast taignast. Sisu sama,lisatud juurde vaid kookoshelbeid.

Kopraliha ahjus

Otsustasin küpsetada kopraliha.
Liha oli kapis olemas, nüüd tuli sellest midagi teha.
Otsisin internetist retsepte ja leidsingi ühe, mis
mulle meeldima hakkas.
 See oli Pisike ja Pisut Segi blogis.
 Enne kui kopra sügavkülma panin, leotasin teda äädika vees
ööpäeva.

1 spl äädikat 1 liitri vee kohta.

Retsept:

kopra tagakints ja ribi

3 sibulat

5 küünt küüslauku 

2 tl soola

1,5 dl oliiviõli

mustapipart

punet

vähemalt 2 dl vett

2 paprikat

Sibul ja küüslauk lõigata õhukesteks ratasteks. Õli segada soola ja maitseainetega.

Kõik koos kopralihaga panna ööpäevaks maitsestuma, mõnikord segades.
Järgmisel päeval kints ja ribi kuivatada paberrätikuga, marinaad koos sibula ja küüslauguga jätta alles.
Liha pruunistada kuumal pannil. Liha ja marinaad(sibulad ja küüslaugud) koos paprikaviiludega panna ahjuvormi. Vesi valada lihale peale ja ahju 170 kraadi juurde 3 tunniks.