Rummipallid

Tegin tordibiskviiti uue retsepti järgi ja juhtus nii,et seda biskviiti tuli ikka väga palju.
Ei tahtnud ära ka visata. Uurisin targast internetist,et biskviidist saab rummipalle teha. See oli minu jaoks küll suur üllatus. Väga ilusad rummipallid leidsin Kaju Köök ja retsept pärineb ka sealt.

400g biskviiti

100 g tumedat sokolaadi

80 g võid

2 spl kakaod

100 g kondenspiima

100 g hapukoort

80 ml rummi

kaunistamiseks kookoshelbeid

Sulata potis või ja tume sokolaad. Pudista bisviit kaussi ja lisa kakao. Lisa biskviidile või ja sokolaadisegu ja sega hoolikalt läbi. Lisa nüüd hapukoor ja kondenspiim  ja rumm. Sega kõik koos ühtlaseks massiks ja vormi pallid. Pallid veeretada kookoshelvestes. Ja valmis nad ongit. Proovisin teha ka nii, nagu Kaju Köögis,et lõigata kääridega salgud sisse,aga ei tulnud mul välja. Maitsesid väga hästi.

Riisipuding kookospiimaga

Mulle jäi silma oktoobrikuu Maret, kus oli kirjas kuidas riisipudingut teha. See tundus kuidagi nii lihtne,et pidin selle järgi proovima.

125 g pudruriisi

7 dl piima 

5 spl kookoshelbeid

4 spl suhkurt

400 ml kookospiima

metsmaasika moosi

Riisi loputasin ja pesin külmaveega. Panin 20 min piimaga koos keema, siis lisasin suhkru ja kookoshelbed. Kuumutasin veel umbes 20 min,kui piim hakkas otsa saama, siis lisasin kookospiima ja keetsin nii kaua,kui pudru pehme ja piim otsas. Serveerisin kaussi ja metsmaasikatoormoos peale...nämmmmm....